توضیحات
زردآلو؛ میوهای سرشار از سلامتی
تولید و فرآوری زردآلو و محصولات مرتبط با کیفیت ممتاز از باغات ارگانیک شرکت کشت و صنعت معصومی
معرفی زردآلو (Prunus armeniaca)
خصوصیات ظاهری
زردآلو میوهای با رنگ نارنجی یا زرد، پوست نرم و گوشتی آبدار است. اندازه آن معمولاً بین 4-8 سانتیمتر است و هستهای سخت در مرکز آن قرار دارد.
طعم و مزه
طعم زردآلو بسته به نوع و رسیده بودن آن از شیرین تا ترش متغیر است. مغز هسته آن ممکن است تلخ باشد که به دلیل وجود آمیگدالین است.
گونههای مختلف
زردآلو در بیش از 50 گونه مختلف در سراسر جهان کشت میشود که از نظر اندازه، رنگ و طعم با هم تفاوت دارند.
کاربردهای زردآلو
مصرف تازه
زردآلوی تازه به عنوان میوه و در سالادهای میوه مصرف میشود و منبع عالی ویتامینهاست.
خشک شده (قیسی)
زردآلوی خشک شده که به قیسی معروف است، میانوعدهای مغذی و انرژیزا محسوب میشود.
محصولات فرآوری شده
از زردآلو در تهیه مربا، کمپوت، آبمیوه، ژله و حتی در برخی غذاهای اصلی استفاده میشود.
فواید سلامتی زردآلو
سلامت بینایی
سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن که برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماریهای چشمی مؤثر است.
تقویت سیستم ایمنی
حاوی ویتامین C که به تولید گلبولهای سفید کمک کرده و سیستم ایمنی را تقویت میکند.
سلامت قلب
پتاسیم موجود در زردآلو به تنظیم فشار خون و فیبر آن به کاهش کلسترول کمک میکند.
سلامت پوست
آنتیاکسیدانهای زردآلو با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و باعث جوانی پوست میشوند.
بهبود گوارش
فیبر بالای زردآلو به هضم غذا کمک کرده و از یبوست جلوگیری میکند.
سلامت استخوانها
حاوی کلسیم، پتاسیم و فسفر که برای استحکام استخوانها ضروری هستند.
ارزش غذایی زردآلو (در 100 گرم)
| ماده مغذی | مقدار | درصد نیاز روزانه |
|---|---|---|
| کالری | 48 کیلوکالری | 2% |
| کربوهیدرات | 11 گرم | 4% |
| فیبر | 2 گرم | 8% |
| پروتئین | 1.4 گرم | 3% |
| چربی | 0.4 گرم | 1% |
| ویتامین A | 1926 IU | 39% |
| ویتامین C | 10 میلیگرم | 17% |
| پتاسیم | 259 میلیگرم | 7% |
| آهن | 0.4 میلیگرم | 2% |
نکات مهم مصرف زردآلو
مغز هسته زردآلو
مغز تلخ هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است که در بدن به سیانید تبدیل میشود. مصرف زیاد آن ممکن است خطرناک باشد.
زردآلوی خشک (قیسی)
قیسی کالری و قند بیشتری نسبت به زردآلوی تازه دارد و افراد دیابتی باید در مصرف آن احتیاط کنند.
حساسیتها
برخی افراد ممکن است به زردآلو حساسیت داشته باشند که معمولاً به صورت خارش یا تظاهرات پوستی ظاهر میشود.
شرکت کشت و صنعت معصومی
